ข้าวจี่ แบบเสียบไม้ เมนูจากข้าวเหนียวง่าย ๆ

ข้าวจี่ หรือข้าวเหนียวชุบไข่ปิ้ง จะใช้ข้าวเหนียวขาวหรือข้าวเหนียวดำก็ได้ คลุกกับกะทิ ปรุงรสด้วยเกลือ ปั้นเป็นก้อนเสียบไม้แล้วชุบไข่ย่างจนสุกหอม กินตอนร้อนๆ อร่อยสุดๆ

 

ส่วนผสม

• ข้าวเหนียวขาวร้อนๆ 350 กรัม
• กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ข้าวเหนียวดำร้อนๆ 350 กรัม
• กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซีอิ้วขาว
• พริกไทย

อุปกรณ์

• ไม้ไอศกรีมสำหรับไว้เสียบ

วิธีทำ

– ใส่ข้าวเหนียวลงอ่างผสม เติมกะทิกับเกลือ คนให้เข้ากัน หรือใช้มือนวดให้เข้ากันได้ยิ่งดีค่ะ

– เอาข้าวมาปั้นก้อนกลม วันนี้ใช้พิมพ์วงกลมก็ง่ายดี จะได้ปั้นขนาดเท่ากันได้สวยค่ะ

– ปั้นเสร็จก็เสียบไม้ได้เลย เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจริง ๆ

– ตีไข่ได้เลยค่ะ พร้อมปิ้งข้าวจี่แล้ว

– ก่อนปิ้งให้ทาไข่ทั้ง 2 ด้าน ปิ้งพอไข่สุกก็กลับด้านแล้วทาไข่เพิ่ม ทากี่รอบก็ได้จนกว่าเราจะพอใจ ปิ้งข้าวจี่ให้เกรียมจนเป็นที่พอใจ ข้าวจี่มุ้งมิ้งน่ากินสุดๆ

 

.

ขอบคุณข้อมูลจาก Kitty Chef สมาชิกพันทิป