Posted by ข้าวปุ้นซาว เมนูแซ่บ ๆ อร่อยทำง่ายมาก
วันนี้นำเสนอเมนู ข้าวปุ้นซาว หรือ ขนมจีนซาวน้ำปลาร้า ทำง่ายเครื่องปรุงไม่เยอะ นำขนมจีนมาคลุกเคล้ากับผักต่าง ๆ แล้วกินอร่อย แซ่บนัว
ส่วผสม
– ขนมจีน
– น้ำปลาร้า (ยี่ห้อตามที่ชอบ)
– น้ำตาลมะพร้าว
– กะปิ
– พริกแห้งคั่วป่น
– ผักสดลวก
– เมนูของทอด เช่น… แคบหมู ฯ (วันนี้เป็นหนังไก่ทอดกรอบค่ะ)
วิธีทำ
– ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ต้มพอเดือด ใส่กะปิและน้ำตาลมะพร้าวรอให้ละลายดี
– จากนั้นเติมเพิ่มน้ำเปล่าลงไป รอเดือดอีกรอบ ใส่น้ำปลาร้า ด้วยความที่สีมันดูไม่ค่อยสวย เราเลยแบ่งพริกแห้งคั่วป่นส่วนนึงใส่ลงไปค่ะ
.
.
.
– จากนั้นก็ใส่เส้นขนมจีนลงไป หรือนำมาราดเส้นขนมจีน ตามด้วยผักต่างๆ ตามชอบ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ รสชาตินัวลงตัวมาก
ซึ่งผักที่คนนิยมนำมาลวกกินกับเมนูนี้และเข้ากันมากๆ ก็คือ… ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว ชะอม กะหล่ำปลี ผักก้านจอง ถ้าเป็นผักสดก็เม็ดกระถินค่ะ เวลาจะกินก็คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
ขอบคุณข้อมูลจาก Ananya Amy_1994