– ทำสับปะรดกวนโดยนำสับปะรดที่สับละเอียดหรือปั่นใส่ลงกระทะ เติมน้ำตาลทรายกับเกลือป่นลงไป กวนด้วยไฟอ่อนจนแห้ง จากนั้นดับเตาแล้วใส่แบะแซลงไป เปิดไฟอ่อนกวนต่อจนงวด จากนั้นนำมาใส่ภาชนะ พักไว้จนเย็นสนิท
.

– ทำแป้งทาร์ตโดยผสมแป้งสาลี แป้งขนมปัง แป้งมัน และนมผง แล้วนำมาร่อนลงอ่างผสม

– ตีเนยกับน้ำตาลป่นหรือน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นเติมไข่ไก่ลงไป และอาจเติมกลิ่นวานิลลาลงไปด้วย ตีจนเข้ากัน

– ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปในชามผสม แบ่งใส่สัก 2 รอบ ตะล่อมให้เข้ากัน

– เตรียมไส้สับปะรดโดยปั้นเป็นวงกลม น้ำหนักประมาณ 15 กรัม

– นำพิมพ์ทาร์ตสับปะรดจุ่มลงไปในแป้งนวล

– นำแป้งทาร์ตแบ่งออกมาก้อนละ 25 กรัม แผ่เป็นแผ่นแล้วห่อไส้สับปะรดกวน จากนั้นนำไปวางในพิมพ์ กดแป้งทาร์ตให้เสมอพิมพ์

– ใช้ที่กดปั๊มลาย แต่ลายที่พิมพ์ไม่ค่อยคม ป้าก็เลยทำบั้งเป็นลายสับปะรดเอง

– นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที เสร็จแล้วจ้า น่ากินไหมเอ่ย