Posted by วิธีทำ “สาคูลูกตาลนมสด” เมนูคลายร้อนหอมหวานชื่นใจ
วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำเมนูง่ายๆ นั่นคือ สาคูลูกตาลนมสด ไว้ทานคลายร้อนกัน รับรองว่าถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็กๆ แน่นอนไปดูส่วนผสมกันค่ะ
ส่วนผสม
- สาคู 350 กรัม
- ลูกตาลอ่อน 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 320 กรัม
- น้ำเปล่า 800 กรัม (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
- นมสด 400 กรัม
- กะทิ 100 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
– นำลูกตาลไปแช่ตู้เย็นช่องฟรีส 1 คืน เพื่อให้ปอกได้ง่าย
– หลังจากนำออกจากตู้เย็น ให้นำมาแช่ในน้ำเปล่า แล้วลอกเปลือกออก
– หั่นลูกตาลเป็นชิ้นลูกเต๋าตามชอบ
– ต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นใส่สาคูลงไป และให้รีบคนเพื่อไม่ให้สาคูติดก้นหม้อ
– ต้มสาคูจนสุก หลังจากนั้นให้ตักสาคูใส่ในน้ำเย็น ล้างสาคูให้หมดความเหนียวแล้วพักไว้
– ใส่น้ำเปล่าลงหม้อ ใบเตย และน้ำตาล ต้มประมาณ 15 นาทีจนเป็นน้ำเชื่อม
– หลังจากนั้นใส่ลูกตาล นมสด เกลือ และกะทิ ตั้งไฟซักครู่แล้วปิดไฟ
– ตักเสิร์ฟ โดยสามารถนำเม็ดสาคู และส่วนของน้ำนมสดลูกตาลมาผสมกันได้เลย หรือจะแยกกันก็ได้แต่ถ้าจะนำมาผสมกัน ต้องรอให้น้ำนมสดเย็นเสียก่อน
ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ sujitrar สมาชิกพันทิป