Posted by มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ แบบโฮมเมด เคี้ยวอร่อยยามว่าง
วันนี้มาชวนทำมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ ของว่างกินเล่นคลายหิว พร้อมเทคนิคทอดกรอบอร่อยสีสวยใครชอบลองมาทำกัน
ส่วนผสม
- มันฝรั่งสดฝานเป็นแผ่น
- แป้งข้าวเจ้า
- ผงปาปริก้า
วิธีทำ
– นำมันฝรั่งมาล้างทั้งเปลือก ขัดทำความสะอาด จากนั้นฝานเป็นแผ่นแล้วล้างน้ำเปล่า 2 ครั้ง ให้หมดแป้ง (ถ้าทอดแบบไม่ล้างแป้งออกจากตัวมันฝรั่ง เวลาทอดจะไหม้ง่าย เนื้อจะนิ่ม และไม่กรอบ)
– สำหรับน้ำสุดท้าย ให้ละลายเกลือป่นลงไปเพื่อปรุงรสชาติให้มันฝรั่ง แช่ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้หมาดที่สุด แล้วถึงจะนำไปทอด
– นำมันฝรั่งสดฝานแผ่นมาคลุกเคล้ากับแป้งข้าวเจ้า
– แค่ให้ตัวแป้งเคลือบบาง ๆ
– ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำมันสำหรับทอด รอน้ำมันร้อนดีแล้วค่อย ๆ หย่อนมันฝรั่งลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
– เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ โรยพริกป่นปาปริก้าจะได้สวย ๆ กินอร่อย ไม่เค็มมาก แถมหอมกลิ่นของมันฝรั่งด้วย
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994