Posted by ปูผัดพริกไทยดำ รสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อน หอมกลิ่นพริกไทย
วันนี้มีวิธีทำปูผัดพริกไทยดำมาฝากค่ะ รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน หอมเครื่องพริกไทย สูตรจาก NUTCHANART_CH สมาชิกพันทิป ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
- ปูทะเล 1 ตัว (6 ขีด)
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1 หัว
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่น
- คื่นช่าย ต้นหอม ใบมะกูด พริกไทยสด
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
– นำปูไข่มาทำความสะอาด โดยการขัดคราบโคลนที่อยู่ในตัวปูออกและล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
– นำปูไข่มาแกะกระดองออกออกจากตัวปู เพื่อนำไปผัด (แกะอย่างระวังอย่าให้มันปูหลุดออกจากตัวปู)
.
– เจียวกระเทียมพริกไทยดำให้เหลืองหอม จากนั้นตามด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ ซอสปรุงรส
– แล้วก็ใส่ปูที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนสุก (ตักขึ้นพักไว้ + ประกอบร่าง)
.
– ผัดหอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง คื่นช่าย ต้นหอม ใบมะกูด พริกไทยสด ตักใส่จานปูที่เตรียมไว้
ขอบคุณข้อมูลจาก NUTCHANART_CH สมาชิกพันทิป