Posted by โมจิหยดน้ำ ขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น ทรงกลมเนื้อเด้งดึ๋ง
วันนี้มีวิธีทำโมจิหยดน้ำของหวานสุดฮิตขายในญี่ปุ่นมาฝากค่ะ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกพันทิป ส่วนผสมมีแค่ 2 อย่าง คือ ผงวุ้นกับน้ำ ที่ขาดไม่ได้เลยคือ พิมพ์รูปทรงกลม ถ้าใครพร้อมมาเข้าครัวกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
• ผงวุ้น 10 กรัม
• น้ำ 500 กรัม
• พิมพ์วุ้นทรงกลม
• ผงถั่วเหลืองคินาโกะ (Kinako)
• น้ำเชื่อมคุโรมิทซึ (Kuromitsu)
วิธีทำ
– ใส่ผงวุ้นลงในน้ำ คนเบา ๆ ให้ละลาย
– เปิดไฟแล้วคนส่วนผสมวุ้นอย่างเบามือ คนเรื่อย ๆ จนเดือด จากนั้นปิดไฟคนต่ออีก 5 นาที ถ้ามีฟองช้อนออกด้วยค่ะ
– นำหม้อต้มวุ้นลงไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 นาที แล้วคนต่อเบา ๆ
– เทวุ้นลงในแม่พิมพ์ทรงกลมแล้วปิดฝา พักไว้ 3 ชั่วโมงจนเซตตัว
– พอครบเวลาเปิดฝาออก ก็จะได้วุ้นสวย ๆ แบบนี้ค่ะ (ดูเพิ่มเติมได้ในวิดีโอนะคะ)
– เด้งดึ๋ง น่ากิน เพิ่มผงถั่วเหลืองคินาโกะ (Kinako)
.
– โรยน้ำเชื่อมคุโรมิทซึ (Kuromitsu) อร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
.
.
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก KittyChef