1.ต้มนมด้วยไฟอ่อนจนเดือด จากนั้นผสมไข่แดง ไข่ไก่ น้ำผึ้ง และแป้งข้าวโพดคนให้เข้ากัน

2. เทนมที่ต้มไว้ลงไปบางส่วน คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว จากนั้นเทส่วนผสมกลับลงไปในหม้อ ต้ม กวนจนข้นขึ้น จากนั้นให้ปิดเตา

3.ใส่เนยสดลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน

4.เทพักไว้ในชาม พักจนเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น

.

5. เทนม น้ำผึ้ง เนยสดรสเค็ม ลงไปต้มให้ทุกอย่างละลายจนหมด

.

6.พอเดือดแล้วปิดเตา เทแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปผัด ผัดจนแป้งร่อนไม่ติดหม้อ จากนั้นเปิดเตาผัดต่อ ประมาณ 15-20 วินาที

.

7.เทลงชาม เกลี่ยให้คลายความร้อนสัก 1-2 นาที ใส่ไข่ไก่แล้วค่อยๆเทลงไปทีละฟอง หรือจะเอาไข่ทั้งหมดมาตีก่อนแล้วค่อยๆเทลงไปก็ได้ค่ะ

.

ความหนืดของแป้งจะย้อยเป็นรูปสามเหลี่ยมประมาณนี้ค่ะ

8.บีบลงไปในพิมพ์ทรงเต๋า ขนาด 5*5*5 ซ.ม. อบอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่าง ประมาณ 40-45 นาที

.

9.พอเสร็จแล้วนำขนมออกจากพิมพ์ทันที

.

10.พักให้เย็นสนิท

.

11.นำไส้มาตีพอกระจายตัว

12.ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด

.

ใส่วิปครีมลงไปผสมบางส่วน พอเข้ากันด้วยใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมให้เข้ากัน

.

บีบไส้ลงไปแบบจุกๆ

.

ร่อนน้ำตาลไอซิ่งตกแต่งด้านบน

.

ใช้หัวบีบ 865 ค่ะ บีบตกแต่งบนขนมตามชอบ ตกแต่งด่วยผลไม้

.

.

.

.

.
ไส้จุกๆเยิ้มๆเลยจ้ะ ถ้าอยากให้ไส้เซตตัวกว่านี้สามารถนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ช.ม.ค่ะ

.