คาสเทลล่า เค้กไข่เนื้อเนียนอร่อยนุ่มเด้ง

วันนี้มีวิธีทำคาสเทลล่าเค้ก (Castella Cake) เนื้อเค้กนุ่มเด้ง ใส่น้ำผึ้งหวานหอม กินตอนเช้าพร้อมกาแฟยามเช้าหรือบ่ายก็เข้ากัน

ส่วนผสม (สูตรนี้ค่อนข้างหวาน สามารถลดน้ำตาลได้ค่ะ)

อุปกรณ์

วิธีทำ

– ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำผึ้ง ตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

– พอฟูขึ้นแล้วแต่ยังมีฟองหยาบ ให้ปรับความเร็วเป็นความเร็วกลาง

– ร่อนแป้งลงไปในชามผสม (แบ่งร่อนสัก 2-3 รอบค่ะ) ตะล่อมจนเข้ากัน

– ผสมนม น้ำมันพืชหรือเนยละลาย ไวน์ข้าว และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน

– ตักส่วนผสมแป้งลงไปบางส่วน ตะล่อมจนเข้ากัน เสร็จแล้วเทกลับลงไปในโถผสม ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน

– เทใส่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปรับลงมาที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35-40 นาที

– พักให้เย็นแล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน

– ตัดขนาดตามชอบ ลองทำดูนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์