ชวนทำ ปีกไก่ผัดตะไคร้ อร่อยได้ง่าย ๆ หอมเครื่องสมุนไพร

วันนี้มาชวนเพื่อน ๆ ทำ ปีกไก่ผัดตะไคร้ ด้วยวิธีทำที่ง่ายแสนง่าย เพื่อน ๆ คนไหนจะใช้เนื้อไก่ส่วนอื่นในการผัดก็ไม่ว่ากัน ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

• ปีกไก่กลาง  400 กรัม
• กระเทียม สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแดง สับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ ซอยบางๆ 2 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 150 มล.
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

 

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปรอให้ร้อน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วตามด้วยพริกขี้หนูแดงสับลงไปผัดให้เข้ากัน

 

2. จากนั้นเอาปีกไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน ผัดให้หนังไก่ตึงๆ

 

 

3. ใส่ตะไคร้ซอย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาทรายและน้ำปลาผัดให้เข้ากัน

4. เติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝากระทะทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ระหว่างนี้ต้องคอยดูด้วยนะคะ ระวังอย่าให้น้ำแห้ง เมื่อครบ 5 นาทีแล้ว น้ำจะงวดลง ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบปีกไก่ให้ทั่ว แล้วใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดแก๊สได้เลยค่ะ

 

5. ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

เคล็ดลับคู่ครัว
– ปีกไก่ควรเลือกที่มีลักษณะบางใส หนังสีขาว ไม่มีรอยฉีกขาด เมื่อจับต้องไม่มีเมือก
– น้ำมันมะกอก Mind & Light ของ Monini เหมาะกับเมนูทอด ผัด และอบ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยระบบหมุนเวียนเลือด เพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมแคลเซียมและแร่ธาตุต่างๆ ช่วยระบบเผาผลาญอาหารให้ทำงานได้ดีขึ้น ป้องกันความเสื่อมถอยของสมอง