ชวนทำ “ขนมหม้อแกงอะโวคาโด” สูตรไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่น้ำตาล

วันนี้มีขนมหม้อแกงอะโวคาโด สูตรไร้แป้งกับไร้น้ำตาล เอาใจสายสุขภาพมาฝากค่ะ โดยเนื้อขนมใส่อะโวคาโดกับกะทิธัญพืชและอัลมอนด์ป่น เอาไปอบแล้วโรยหอมเจียวปิดท้าย จะน่ากินแค่ไหนไปดูกันเลย

 

ส่วนผสม

• อัลมอนด์ป่น 150 g.
• อโวคาโด 330 g.
• ไข่เป็ด 4 ฟอง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กะทิธัญพืช 500 ml.
• อิริททิทอล 1 1/2 ชต. (สูตรนี้หวานน้อยปรับเพิ่มลดตามชอบ)
• เกลือชมพู 1/4ชช.
• ใบเตย 3-4ใบ
• น้ำมันมะพร้าว
• หอมหัวแดง

.

วิธีทำ

– เจียวหอมแดงด้วยน้ำมันมะพร้าวให้เหลืองกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

.

– นำไข่เป็ด4ฟอง ไข่ไก่2ฟอง เกลือชมพูและอิริททิทอลมาขยำด้วยใบเตย เพื่อดับคาว เมื่อส่วนผสมละลายดี เติมกะทิธัญพืชและขยำให้เข้ากันอีกรอบ

.

.

– นำมากรองเอาใบเตยออก

.

– เตรียมเนื้ออโวคาโด 330g.ส่วนตัวชอบแบบไม่ละเอียดมากเลยจะใช้ซ่อมบดค่ะ ถ้าใครชอบแบบเนียนๆก็สามารถนำไปปั่นได้เลย

.

.

.

– นำอโวคาโดที่บดแล้วมาผสมในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ตามด้วยอัลมอนด์ป่นและหอมเจียวเล็กน้อยเพิ่มความหอม

.

.

.

– นำไปกวนด้วยไฟอ่อนๆและต้องคนตลอดเวลานะคะ ห้ามละสายตาเลย ให้สุกและข้นประมาณ30% ก็ยกลงจากเตาได้เลยค่ะ

.

– ก่อนตักใส่พิมพ์ให้ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันหอมเจียว แล้ววอมเตาอบ180°c

.

– นำเข้าเตาอบใช้ไฟบนล่าง180°/30นาที

.

– ครบ30นาทีนำออกมาทาน้ำมันหอมเจียวและอบด้วยไฟบน150°/10นาที

.

– พักไว้ให้เย็นก่อนโรยหน้าด้วยหอมเจียวและตบแต่งด้วยอโวคาโด้ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ

.

.

.

.

ขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 5904351