Posted by ขนมปังลูกเกด สูตรโฮมเมดทำง่าย ไม่ต้องนวด
วันนี้มีวิธีทำขนมปังลูกเกดมาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ มาพร้อมวิธีทำแป้งนุ่ม ๆ ใช้เวลาไม่นาน ไม่มีเครื่องตีก็ทำได้ ไม่ต้องนวด แต่ขอรับรองว่านุ่มมาก ๆ เย็นแล้วก็ยังนุ่มมาทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 130 กรัม
- แป้งขนมปัง 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม (3ช้อนโต๊ะ)(ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)
- เนยสดรสเค็ม(หรือจืด) 50 กรัม
- ยีสต์ 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง
- นมสดรสจืด 150 มล.
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีมผง 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด 100 กรัม (แช่ในน้ำร้อนให้นิ่มและอิ่มน้ำ)
วิธีทำขนมปังลูกเกด
– ผสมนมสด ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และยีสต์ คนให้เข้ากัน พักไว้
.
– ร่อนแป้ง วิปปิ้งครีมผง และเกลือ ใส่ชามผสม หรือกะละมัง คนให้เข้ากันแล้วทำหลุมตรงกลาง
.
– นำของเหลวที่ผสมไว้ใส่ลงตรงกลางหลุม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
.
– หลังจากนั้นนวดด้วยมือให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เนย นวดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้น
.
.
– นำพลาสติกถนอมอาหารมาคลุมปิดไว้ประมาณ 50 นาที วางในที่อุ่น
.
– หลังจากครบเวลา นำออกจากกะละมัง นวดไล่ลมออก หลังจากนั้นจับโดว์ทับไปมาให้เป็นก้อนกลม
.
.
.
– ตัดแบ่งตามขนาดที่ต้องการ และปั้นเป็นก้อนกลม
.
.
– คลึงเป็นแผ่นบางยาว ใส่ลูกเกดแล้วม้วนพับปิดรอยแยกให้เรียบร้อย
.
.
– นำวางบนถาด ใช้ผ้าคลุมประมาณ 15-20 นาที
.
– หลังจากครบเวลาใช้กรรไกรตัดที่ตัวขนมให้เป็นช่องสวยงามแล้วทาด้วยไข่ผสมนม
.
– นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
.
– เมื่อครบเวลานำออกจากเตาอบ ทาด้วยเนยสดเพื่อให้ขนมเงาสวย เสิร์ฟร้อน ๆ ก็อร่อยค่ะ กินแต่น้อยดูแลสุขภาพด้วยนะคะ
.
.
.
ถ้าทำขนมปังลูกเกดสูตรนี้เสร็จแล้ว วันหลังจะลองเปลี่ยนเป็นขนมปังไส้อื่น ๆ ก็ได้เช่นกันนะคะ เพื่อความไม่เอียนไม่เบื่อค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม