Posted by วิธีทำ “เค้กเลมอน” เนื้อเค้กนุ่มละมุนไม่เลี่ยน
วันนี้มีเมนูเค้กเลมอนมาฝากค่ะ ใส่ผิวเลมอนและน้ำเลมอน เพิ่มความหอมมันจากเนยและครีมชีส ทีเด็ดคือราดไอซิ่งเกลซมะนาวเปรี้ยวหวาน กินกับชา-กาแฟเติมความฟิน ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม เค้กเลมอน
- เนยสดรสเค็ม 100 กรัม
- ครีมชีส 110 กรัม
- น้ำตาลทราย 80-90 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งเค้ก 135 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวเลมอน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีเหลือง
- เลมอน (สำหรับแต่ง)
ส่วนผสม ไอซิ่งเกลซมะนาว
- ไอซิ่ง 150 กรัม
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
– ใส่เนยสดรสเค็มลงอ่างผสม ตีจนเนยขึ้นฟูเล็กน้อย ตามด้วยครีมชีสตีจนเข้ากัน
- ใส่น้ำตาลทราย ปั่นจนเข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ ตีจนเข้ากัน ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงไป
- ตะล่อมแป้งหรือตีจนเข้ากัน ใส่น้ำเลมอนกับผิวเลมอนลงไป จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีเหลืองลงไป
- หยอดใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของถ้วย อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 20-25 นาที นำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็น
.
- ทำไอซิ่งเกลซโดยผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน
.
- บีบหรือราดบนเค้ก ตกแต่งด้วยเลมอน
.
เค้กรสเปรี้ยวอมหวานทานลืมอ้าวกันเลยทีเดียว
ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์