ส่วนผสม

• ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก
• ไข่เค็ม 2 ฟอง
• แครอทซอย 1/2 หัว
• มะเขือเทศราชินี 3 ลูก
• กระเทียม 6 กลีบ
• พริกแดง 8 เม็ด
• ถั่วฝักยาว 2 เส้น
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

– ใช้มีดหั่นข้าวโพดหวานเป็นแถว ๆ จากนั้นหั่นไข่เค็มเป็นชิ้น ๆ แล้วใช้ที่ขูดผัก ขูดแครอทเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้

– เตรียมครกกับสากใส่กระเทียม พริกแดง โขลกให้พอแหลก ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งโขลกให้เข้ากัน

– ปรุงรสด้วย น้ำตาลเคี่ยว น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว แล้วหั่นมะเขือเทศราชินีใส่ลงไป ตำและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้ได้รสเปรี้ยวหวานนำ ตามชอบ

– ใส่แครอทซอย ข้าวโพดหวานคลุกเคล้าให้เข้ากัน

– ใส่ไข่เค็ม ลำดับสุดท้ายคลุกเคล้าให้พอเข้ากัน เสร็จแล้วตักเสิร์ฟใส่จาน