วิธีทำ “บัวลอยมันส้ม” แป้งเหนียวนุ่มสีสวย
วันนี้มีขนมบัวลอยมาฝากค่ะ และมาลองเปลี่ยนวัตถุดิบใช้มันแครอทหรือมันเทศสีส้มแทน ไปดูกันว่าวิธีทำบัวลอยมันเทศสีส้ม จะทำอย่างไร สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกพันทิป จับมันส้มผสมแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม กินกับน้ำกะทิใบเตยหอมๆ อร่อย ใครจะใส่ไข่หวานลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อยอีกก็ยังได้
ส่วนผสม
• มันเทศสีส้ม หรือมันสีม่วง
• แป้งมัน
• แป้งข้าวเหนียว
• หัวและหางกะทิ
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
• ใบเตย
วิธีทำ
– นึ่งมันสีส้มให้สุก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมันมาบดให้ละเอียด
– ใส่แป้งข้าวเหนียวและแป้งมันสัดส่วนเท่า ๆ กันลงไปในมัน แล้วนวดให้เข้ากัน ถ้าแห้งเกินไปให้ผสมน้ำลงไปเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นลูกกลม ๆ เล็ก ๆ พักไว้

– ต้มน้ำให้เดือดใส่บัวลอยที่ปั้นไว้ลงไป เมื่อลอยขึ้นให้ตักพักไว้


– ต้มกะทิใส่น้ำตาลทราย ใบเตย และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ใส่บัวลอยลงไปต้ม หมั่นคนเรื่อย ๆ อย่าให้กะทิเดือดพล่าน เมื่อร้อนได้ที่แล้วปิดไฟได้เลยจ้า


คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)