วิธีทำ “ต้มจืดวุ้นเส้น” อร่อยทำง่าย ซดร้อนๆ คล่องคอ
วันนี้มีเมนู ต้มจืดวุ้นเส้น หรือ แกงจืดวุ้นเส้น มาฝากกันค่ะ เป็นเมนูที่เด็ก ๆ ทานได้ผู้ใหญ่ทานดี กลิ่นหอมอร่อยเครื่องแน่นทานตอนร้อน ๆ นี่ฟินสุด ๆ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- วุ้นเส้น
- หมูสับ
- กุ้งแห้ง
- เต้าหู้ไข่
- กระเทียบสับ
- รากผักชี
- ผักกาดขาว
- เห็ดหอม
- แครอท
- ขึ้นฉ่าย
- ผงปรุงรส
- ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เจียวกระเทียมสับให้มีกลิ่นหอม พอสีเหลืองเล็กน้อย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
– ใส่หมูสับลงไปผัดก่อน แล้วตามด้วยกุ้งแห้งที่เราแช่น้ำไว้ลงไปผัดด้วยกันจนสุกค่ะ
– เติมน้ำเปล่าลงไป (เราเปลี่ยนออกมาใส่หม้อนะคะ)
– จากนั้น ใส่รากผักชีบุบ ระหว่างนี้หมั่นช้อนฟองที่ลอยเหนือน้ำออกทิ้งค่ะ

– ใส่เห็ดหอมและแครอท ต้มสักพักพอสุก ใส่ผักกาดขาวตามลงไป


– จากนั้นปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส และซีอิ๊วขาวค่ะ
– เมื่อผักสุกแล้ว ใส่วุ้นเส้น จนวุ้นเส้น เส้นเริ่มสุกใส ใส่ขึ้นฉ่ายและตามด้วยเต้าหู้ไข่ ค่อยๆกดให้ทุกอย่างจมน้ำ
จากนั้นปิดไฟได้เลยค่ะ
– ตรงนี้เราจะใส่กระเทียมเจียวลงไปก็ได้นะคะ (พอดีเราไม่กินกระเทียม เลยโรยนอกหม้อค่ะ)



– เสร็จแล้วตักเสิร์ฟได้ค่ะ ทานตอนร้อน ๆ คล่องคอสุด ๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ Ananya Amy_1994 สมาชิกพันทิป