Posted by แบ่งปันสูตร “เค้กไข่ญี่ปุ่น” เนื้อเค้กอร่อยนุ่มละมุน
วันนี้มีวิธีทำ เค้กไข่ญี่ปุ่น สูตรแป้งนุ่มเด้ง ไม่ใส่สารเสริม ลองทำแล้วอร่อยถูกปาก ใครจะดัดแปลงเป็นเค้กไข่ญี่ปุ่นใบเตย เค้กไข่ญี่ปุ่นช็อกโกแลตก็ตามชอบจ้า สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ส่วนผสม
- น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
- แป้งเค้ก 30 กรัม
- นม 80 มิลลิลิตร
- ไข่แดง 5 ฟอง
- ไข่ขาว 5 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบค่ะ)
วิธีทำเค้กไข่ญี่ปุ่น
– เริ่มจากนำน้ำมันพืชเข้าไมโครเวฟ 1 นาที
– เทน้ำมันใส่ภาชนะแล้วค่อย ๆ ร่อนแป้งเค้กลงไป จากนั้นค่อย ๆ คนให้เข้ากัน
– ใส่นมลงไป คนจนเนื้อเนียนเข้ากันดี
– ตามด้วยไข่แดง (ใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มความหอมได้ด้วยนะ) แต่ในคลิปนี้ไม่ได้ใส่ค่ะ คนให้เนื้อเนียนสีก็จะอ่อน ๆ แบบในรูปค่ะ
– ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ ๆ
– ใส่เกลือลงไป ตีต่อไปเรื่อย ๆ
– ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้เกือบตั้งยอดแข็ง
– แบ่งไข่ขาวใส่ในแป้งไข่แดง คนพอเข้ากัน
– เทส่วนผสมของไข่แดงลงไปในไข่ขาว ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใช้ไม้พายคนอีกรอบก็เสร็จค่ะ
– เทใส่พิมพ์เค้ก นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที
– อบเสร็จเรียบร้อย พักเค้กไว้บนตะแกรงค่ะ
– ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แค่นี้ก็น่าทานมาแล้วค่ะ(ขอบคุณสูตรนี้จากยูทูบ Apron)
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม