ชวนทำ “ฟักทองผัดไข่ใบโหรพา” เมนูที่เราคุ้นเคย

วันนี้มีเมนูที่เราคุ้นเคยกันตั้งแต่เด็กมาฝากกันค่ะ นั่นคือ ฟักทองผัดไข่ใบโหรพา เป็นเมนูที่มีประโยชน์และคุณค่าจากวิตามินและโปรตีน พร้อมวิธีผัดฟักทองไม่เละดูสวยน่ากินไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

• ฟักทองดิบ ประมาณ 200 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• หมูสับ30 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• โหรพาเด็ดใบ
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่าหรือน้ำสต็อค 1/2 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ชต
• น้ำมันหอย 2 ชต.พูนๆ

  **หมายเหตุไม่ใส่น้ำตาลเพราะฟักทองหวานมันอยู่ในตัวแล้วค่ะ หากใครชอบหวานสามารถใส่น้ำตาลได้ค่ะ**

 

วิธีทำ

1.นำกระเทียมสับเจียวกระเทียมให้หอมม ใส่หมูสับลงไปผัด

2.พอหมูสับใกล้สุกนำฟักทองตามลงปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.เติมน้ำลงไปคลุกเคล้าเบาๆ สังเกตุพอฟักทองสุก 90% ให้ต่อยไข่ใส่ลงไป เคล้าไข่เบาๆให้ทั่ว พอไข่และฟักทองสุก น้ำจะงวดพอดี ใส่ใบโหรพาลงไป พร้อมเสิร์ฟ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ isweet สมาชิกพันทิป