แบ่งปันวิธีทำ “หมูสามชั้นผัดกะปิ” เป็นกับข้าวก็ได้กับแกล้มก็ดี

วันนี้มีวิธีทำ หมูสามชั้นผัดกะปิ มาฝากกันค่ะ เมนูนี้จะทำเป็นกับข้าวหรือจะทำกับแกล้มก็เด็ดค่ะ แถมมีส่วนผสมน้อยวิธีทำก็ง่ายมาก ผัดร้อนทานคู่กับข้าวสวยอร่อยฟินแน่นอนค่ะ สูตรเด็ดจากคุณ Nattaya Chanantho มาฝากกันหน้าตาเป็นอย่างไร ตามไปชมกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

• สามชั้น หั่นบางพอคำ
• กะปิดี
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำปลาดี
• พริกขี้หนูสวน/พริกชี้ฟ้าแดง
• ใบมะกรูดฉีก
• กระเทียม
• หอมแดง
• น้ำมันสำหรับผัด

 

วิธีทำ

1. โขลกพริกหอมกระเทียมรวมกันไม่ต้องแหลกมากใส่กะปิลงไปโขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย นำพริกกะปิที่โขลกไว้ลงไปผัด ให้หอมกะปิเปลี่ยนสีเข้มขึ้น

3. นำสามชั้นลงไปผัดให้เข้ากันใช้ไฟกลางจนสามชั้นนิ่มสุก หากแห้งไปเติมน้ำเปล่านิดหน่อยได้ค่ะ

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ กะปิเค็มอยู่แล้วอย่าพึ่งเติมน้ำปลา ให้ชิมรสก่อนได้รสถูกใจใส่ใบมะกรูด ผัดต่อสองสามทีปิดไฟตักใส่จากหน้าตาน่าทานมากๆ

**โดยส่วนตัวพอปิดไฟแล้วจะบีบมะนาวไปซีกนึงคลุกเคล้าแล้วตักใส่จานรสจะจัดจ้านขึ้นอีกจะอร่อยมากค่ะ

 

 

ข้อมูลและภาพจาก Nattaya Chanantho, wongnai