Posted by สูตรเด็ด ยำมะม่วงกุ้งสด รสแซ่บ ยั่วน้ำลายสุด ๆ
ยำมะม่วง ยำผลไม้รสเด็ด ที่เปรี้ยวแซ่บเผ็ดซี้ด ขายดีไม่แพ้ยำอื่น ๆ วันนี้เรามีสูตรเด็ด ยำมะม่วง รสแซ่บมาฝาก
รับรองว่าทำง่าย ๆ ได้เองที่บ้าน อร่อย เผ็ด แซ่บได้ทุกวัน
อีกหนึ่งวัตถุดิบที่เหมาะกับการนำมาทานคู่กับ ยำมะม่วง นั่นก็คือ กุ้งสด ดังนั้น ใครชอบทานยำมะมวง ห้ามพลาด
เลยกับสูตรนี้ ซึ่งมาจาก Youtuber ช่อง กินได้อร่อยด้วย โดยมีบอกถึงการวิธีการเตรียมกุ้งให้กรอบเด้งได้นานอีก
ด้วย
ส่วนผสม
กุ้งสด 400 กรัม
มะม่วงเปรี้ยว 100 กรัม
หอมแดง 50 กรัม
พริกแห้ง 20 กรัม
พริกแดงจินดา 30 กรัม
น้ำตาลเคี่ยว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-ปอกเปลือกกุ้งขาว แกะเอาเส้นดำออก จากนั้น นำมาคลุกเกลือผสมกับน้ำโซดา แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น 10 นาที เพื่อ
ให้กุ้งมีความกรอบเด้งมากขึ้น พอครบเวลา ให้นำมาล้างน้ำสะอาด แล้วน็อคในน้ำแข็งเตรียมไว้
-นำมะม่วงมาปอกเปลือก จากนั้น ขูดเป็นเส้นเล็ก ๆ เตรียมไว้ เสร็จแล้ว หั่นหอมแดง และ มะนาวเป็นแผ่นบาง ๆ
-เตรียมเครื่องปั่น ใส่พริกแห้ง ปั่นให้แหลกพอหยาบ ๆ ตามด้วย พริกแดงจินดา ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน
-เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลเคี่ยว น้ำปลา น้ำมะนาว ตามด้วยพริกแห้งและพริกแดงที่ปั่นไว้ คนให้เข้ากัน
-ใส่กุ้ง มะม่วงขูดเส้น หอมแดงหั่น และมะนาวหั่น คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
ขอบคุณข้อมูลจาก
Youtuber ช่อง กินได้อร่อยด้วย