ชวนทำ ยำมะม่วงปลากรอบ เมนูเรียกน้ำย่อยที่ใคร ๆ ก็ชอบ

ชวนทำ ยำมะม่วงปลากรอบ เมนูเรียกน้ำย่อยที่ใคร ๆ ก็ชอบ

เมื่อเราอยากกินยำมะม่วงรสเปรี้ยว แต่ให้มีสัมผัสที่กรุบกรอบมากขึ้น แนะนำให้ใส่ปลากรอบเข้าไปด้วย จะช่วย

ให้ทานอร่อยมากขึ้นได้อย่างแน่นอน เพราะจะให้รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ กินแล้วเข้ากันสุด ๆ

ส่วนผสม

มะม่วงเปรี้ยว 2 ลูก

หอมแขก 2 ลูก

กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ปลากรอบ ตามชอบ

ถั่วทอด ตามชอบ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 3 ลูก

น้ำตาลเคี่ยว 4 ช้อนโต๊ะ

 

ส่วนผสมน้ำตาลเคี่ยว

น้ำตาลปี๊ป 1 ถ้วยตวง

น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง

 

 

วิธีทำ

1. ทำน้ำตาลเคี่ยวก่อน โดยตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่าลงไป จากนั้น เปิดไฟอ่อน คนให้ทุก

อย่างเข้ากัน และเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้ความข้นเหนียวตามต้องการ

2. นำมะม่วงมาปอกเปลือก จากนั้น ขูดมะม่วงออกเป็นเส้นเล็ก ๆ เตรียมไว้

 

 

3. เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลเคี่ยว น้ำปลา น้ำมะนาว คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปรุงรสเพิ่มด้วย

ผงปรุงรสและพริกป่น คนให้เข้ากันอีกรอบ

4. ใส่มะม่วงขูดเส้น หอมแขก กุ้งแห้ง ปลากรอบ ถั่วลิสง คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้น จัดเสิร์ฟใส่จาน

เป็นอันเสร็จ

 

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก
Youtube Channel ช่องชีวิตติดรีวิว