วิธีทำ ต้มยำพริกเผาไข่เจียวโป๊ะแตก รสเด็ด ถึงใจ

วิธีทำ ต้มยำพริกเผาไข่เจียวโป๊ะแตก รสเด็ด ถึงใจ

วันนี้เรามาพร้อมกับเมนูที่มีชื่อแปลก ๆ สำหรับบางคนอาจจะยังไม่เคยได้ยินชื่อเมนูนี้ และคงไม่รู้ว่าจริง ๆ แล้ว

เมนูนี้มีหน้าตาเป็นยังไง วันนี้เรามีสูตรต้มยำพริกเผาไข่เจียวโป๊ะแตกมาฝากทุกคนด้วยค่ะ เราไปดูในส่วนของ

วัตถุดิบ ส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง (หั่น ฉีก ทุบ ตามถนัดเลยค่ะ)

ไข่เจียวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม

ปลาหมึก

กุ้ง

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูตำหยาบ

ใบสะระแหน่

ผักชีฝรั่ง

พริกขี้หนู ทุบพอแตก

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงปรุงรสลงไปนิดหน่อย ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง ลงต้มจนเดือด

2. คนผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา และพริกขี้หนู คนให้น้ำพริกเผาละลาย เตรียมไว้

3. พอน้ำเดือดใส่ปลาหมึกและกุ้ง พอใกล้สุกใส่ไข่เจียวที่เตรียมไว้ลงไป

4.ต้มจนปลาหมึกและกุ้งสุก จากนั้นนำน้ำยำที่เตรียมไว้ใส่ลงหม้อ คนผสมนิดหน่อย ใส่ผักชีฝรั่ง ตักใส่ชาม

พร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ : ปรุงรสตามความชอบของแต่ละคนนะคะ

 

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : isweet สมาชิกพันทิป