ชวนทำ “ปลาเก๋าลวกจิ้ม” มาพร้อมกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว อร่อยลงตัว

ช่วงนี้จัดเมนูปลาบ่อยมากขึ้น ก่อนหน้านี้กิน กุ้ง กับ ปลาหมึกบ่อยมากจนคอเลสเตอรอลถามหาแล้วจ้าาา เปลี่ยนมาบริโภคปลากันบ้างเนอะ เลยจัด “ปลาเก๋าลวกจิ้ม” มากินกันเพื่อสุขภาพที่ดีของคนในครอบครัว

 

ส่วนผสม

1.ปลาเก๋า 1 ตัว ตัวละประมาณ700-800 กรัม

2.ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด

3.กระเทียมเจียว/ขึ้นช่ายหั่นท่อน

4.เกลือ

 

วิธีทำ

1.แล่ปลาเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นประมาณ 3-4 ซม.

2.ต้มน้ำใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูดและเกลือให้เดือดพล่าน

3.ใส่ปลาลงไปลวก ห้ามคนประมาณ3นาทีหรือจนสุก

4.ตักใส่จานโรยหน้ากระเทียมเจียวแกล้มด้วยผักขึ้นช่ายและน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

 

น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม

1.เต้าเจี้ยว

2.กระเทียมสับ/พริกซอย/หอมแดงซอย

3.น้ำตาล/น้ำมะนาว

4.น้ำต้มเล็กน้อย

วิธีทำ

1.ผสมเต้าเจียว/น้ำตาล/น้ำมะนาว/น้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

2.ใส่กระเทียมสับ/พริกซอย/หอมแดงซอยลงไป ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วจ้า

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก maekwansri