แจกสูตร น้ำจิ้มหมูกระทะ น้ำจิ้มสุกี้ รสเด็ดทำเองได้ง่าย ๆ

วันนี้มาชวนเคาะตะหลิวมาทำ “น้ำจิ้มหมูกระทะ หรือน้ำจิ้มสุกี้” ทำกินเองกับรสชาติที่ถุกใจสุด ๆ แช่ฟรีสไว้กินได้หลายวัน ไม่ต้องออกจากบ้านค่ะ

 

ส่วนผสม

ซอสพริก 400 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม

น้ำเปล่า 550 มล.

น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแดงจินดาสับ 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชี 2 ต้น

งาขาวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งกวนไส้ หรือแป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมแป้ง)

 

วิธีทำ

1. นำกระเทียมมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด นำไปสับพอหยาบใสถ้วยเตรียมไว้

2. นำพริกเด็ดคั่วล้างน้ำให้สะอาด และสับเตรียมไว้

 

3. นำผักชีล้างน้ำให้สะอาด ตัดส่วนรากมาสับให้ละเอียด ส่วนใบและก้านซอยเตรียมไว้

4. นำน้ำเปล่า ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำกระเทียมดอง และน้ำส้มสายชู ใส่ลงในหม้อ คนผสมให้เข้ากัน และชิมรสตามความชอบ

 

5. หลังจากนั้นใส่กระเทียมสับ

6. ใส่พริกสับ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งกวนไส้ หรือแป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่งาขาวคั่วตามชอบ

 

7. ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง

8. คนจนส่วนผสมเดือดและข้น หลังจากนั้นปิดไฟ โรยผักชี

 

จากนี้เราก็สามารถทำน้ำจิ้มเองเอาแบบที่ถูกปากเรา เราทานอร่อยโดยไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มจากร้านค้าแล้วจ้า

 

ขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar สมาชิก Pantip