วิธีทำ “เค้กมะพร้าวอ่อนนึ่ง” แบบไม่ง้อเตาอบง่าย ๆ

วันนี้มีเมนูมาฝากเพื่อนๆที่รักมะพร้าวและรักการทำเค้ก แต่ไม่มีเตาอบ ไม่มีเครื่องตี มาดูสูตรนี้กันค่ะนั่นก็คือ “เค้กมะพร้าวอ่อน”สูตรนึ่ง สูตรนี้เนื้อเค้กจะนุ่มมากๆค่ะหอมมะพร้าวอ่อน มีเนื้อมะพร้าวปนกับเนื้อเค้กเคี้ยวนุ่มๆ เป็นสูตรที่ทำง่ายมากๆค่ะ ชวนลูกๆหลานๆ มาทำเป็นกิจกรรมครอบครัววันหยุดสนุกสนานค่ะ ไม่พูดมากไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

ไข่ไก่#2 1 ฟอง

น้ำตาลทราย 110 กรัม

กลิ่นมะพร้าว 1 ช้อนชา

น้ำมะพร้าว 40 กรัม

กะทิ 40 กรัม

แป้งเค้ก 150 กรัม

เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก

น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1.ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามผสมคนให้เข้ากันให้น้ำตาลทรายละลาย

 

2.ใส่น้ำมะพร้าว กะทิ เกลือ น้ำมัน กลิ่นมะพร้าว คนให้เข้ากัน พักไว้

 

3. ร่อนแป้งและเบคกิ้งโซดา แล้วใส่ลงในส่วนผสมเมื่อซักครู่ คนให้เข้ากันไม่ให้เห็นเม็ดแป้ง

 

4.ใส่มะพร้าวอ่อนตามชอบ ประมาณ 1 ลูก

 

5.เทใส่พิมพ์กรุด้วยกระดาษไข โรยหน้าด้วยมะพร้าวอ่อน

 

 

6. นำไปนึ่งด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก sujitrar  สมาชิก Pantip