Posted by วิธีทำ “สเต๊กอกไก่พริกไทยดำ” เมนูอาหารคลีน โปรตีนเน้น ๆ
วันนี้เอาใจสายคลีนด้วยเมนู “สเต๊กอกไก่พริกไทยดำ”อ่านชื่อเมนูแล้วเหมือนจะยาก แต่จริง ๆ แล้วเราทำแบบ
ง่าย ๆ ก็ฟินได้เหมือนกันค่ะ ว่าแล้วก็เข้ามาดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
อกไก่ 250 กรัม
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
กระเทียม 5 กลีบ
ซอสหอยนางรม Low Sodium 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว Low Sodium 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนชา
เกลือ ซีอิ๊ว Low Sodium 1 ช้อนชา
มันฝรั่ง 1 หัว (เครื่องเคียง)
ผักสลัด 70 กรัม (เครื่องเคียง)
แครอท 30 กรัม (เครื่องเคียง)
มะเขือเทศราชินี 3 ลูก (เครื่องเคียง)
วิธีทำ
-นำพริกไทยดำ กระเทียม โขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วหมักกับอกไก่ที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ Low Sodium
นิดหน่อยค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
– ควรใช้ซ่อมจิ้มอกไก่ให้ทั่ว ก่อนทำการหมักเพื่อให้ซอสปรุงรสเข้าถึงเนื้อไก่ค่ะ
-นำมันฝรั่งปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด หั่นตามแนวขวางเป็นชิ้นพอดีคำ ที่เท่า ๆ กัน เพื่อจะได้สุกอย่าง
สม่ำเสมอ
***วันนี้เราจะใช้หม้อทอดที่ไม่ต้องใช้น้ำมันนะคะ เพราะสายคลีนแบบเรา กลัวน้ำมันเป็นที่สุดค่ะ 555 ก็นำมันฝรั่ง
ที่หั่นแล้ววางเรียงใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที ค่ะ
-เมื่อครบ 15 นาทีแล้วนำมันฝรั่งออกมาพักให้หายร้อน จากนั้นโรยด้วยเกลือ Low Sodium นิดหน่อยค่ะ เพื่อ
เพิ่มรสชาติ พร้อมเป็นเครื่องเคียงแล้วค่ะ
-นำอกไก่สเต๊กที่หมักแล้วไปย่างบนกระทะโดยที่ไม่ใช้น้ำมันเลยค่ะ เฮลตีสุด ๆ สเต๊กอกไก่ของเราก็เลยดูจะแห้ง
ๆ กว่าปกตินะคะ แต่รับรองว่ารสชาติยังดีไม่แพ้กันค่ะ ไม่ควรใช้ไฟแรงมาก เพราะจะทำให้เนื้อไก่ด้านในไม่สุก
และเนื้อไก่อาจจะแข็งได้ค่ะ
-จัดเสิร์ฟสเต๊กอกไก่พริกไทยดำพร้อมมันฝรั่ง ผักสลัด ใช้น้ำสลัดออร์แกนิกนะคะ จัดเรียงให้สวยงาม แค่นี้ก็ได้
เมนูฝรั่ง แต่รสชาติแบบไทย ๆ แล้วค่ะ
*** เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนู “สเต๊กอกไก่พริกไทยดำ” ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ รสชาติดีแถมคลีนสุด ๆ ค่ะ ใคร
ไม่เชื่อต้องมาลองทำทานกันดูแล้วค่ะ อร่อยได้สุขภาพแบบนี้ ไม่ทำไม่ได้แล้วจ้า !! หรือถ้าใครชอบรสแซ่บ ๆ
ลองเป็นสูตรเมนูอกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว ข้าวไรซ์เบอร์รีก็ดีนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก Healthy_onair สมาชิก wongnai