วิธีทำ “ปลาหมึกผัดซอสเกาหลี” เมนูเด็ดสูตรประยุกต์

วันนี้เอาเมนูดัดแปลงมาฝากค่ะ นั่นคือ ปลาหมึกผัดซอสเกาหลีร้อนๆ วัตถุดิบที่สำคัญของจานนี้คือพริกป่นเกาหลีค่ะ นอกนั้นก็ดัดแปลงเอาค่ะ อย่าง Malt Syrup ที่คนเกาหลีใช้กันเราก็ไม่รู้จะไปหาจากไหนค่ะ เราเลยใส่น้ำตาลปี๊ปแทนค่ะ หวานมันค่ะ 555 ส่วนแป้งข้าวโพดที่เค้าใส่กัน เราก็ไม่ใส่ค่ะเพราะไม่ชอบ ดัดแปลงเอาค่ะ

 

วัตถุดิบ

ปลาหมึก 3 ตัว (3 ตัว ของเราค่อนข้างใหญ่ค่ะ)

พริกเขียว

กระเทียม 5 -6 กลีบ

ขิง 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมญี่ปุ่น

หัวหอม 1 หัว

พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ (ซื้อมาถุงใหญ่ ถ้าใช้ไม่หมด ให้นำไปแช่ช่องแข็งนะคะจะได้อยู่ได้นานหน่อย)

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (ขอใส่น้ำปลาหน่อยค่ะ เราชอบกลิ่นของน้ำปลามากกว่าซีอิ๊ว)

ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ

แครอท (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)

น้ำเปล่า (เอาไว้ใส่เวลาผัดค่ะ เวลาผัดปลาหมึกจะคายน้ำออกมาอยู่แล้ว แต่ถ้าคิดว่าไม่พอก็ให้ใส่น้ำเพิ่มลงไปค่ะ)

น้ำมันงา

 

วิธีทำ

1. ควรเตรียมพวกเครื่องปรุงให้พร้อมก่อนผัดค่ะ เพราะว่าปลาหมึกสุกเร็ว และไม่ควรผัดนานไม่งั้นเนื้อจะเหนียว

 

2. ใส่กระเทียมและขิงสับลงไป เจียวให้กระเทียมเริ่มมีสึเหลืองทองแล้วใส่ผัดทั้งหมดลงไปผักให้สุกค่ะ

 

3. ใส่ปลาหมึก และเครื่องปรุงหมดลงไปค่ะ ผัดให้สุก ถ้าแห้งไปให้ใส่น้ำเพิ่มได้ค่ะ

 

4. เมื่อปลาหมึกสุกแล้วให้ปิดไฟแล้วใส่น้ำมันงา คลุกให้เข้ากันค่ะ

 

ใครเบื่อผัดกะเพราราดข้าว ลองมาทำปลาหมึกผัดซอสเกาหลีราดข้าวกันเถอะ ทั้งอร่อยและหน้าตาดีแบบนี้ฟินแน่นอน
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม