สูตร ไก่ยอพริกไทยดำ กับใบตองอันน้อยนิด

เมนูหมูยอใคร ๆ ก็ทำขายเยอะแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำเมนูไก่ยอพริกไทยดำบ้างดีไหม วันนี้จึงนำสูตรไก่ยอมาฝากกันค่ะ จับเนื้อไก่ปั่นกับเครื่องปรุงจนเนื้อเนียน เสร็จแล้วก็เอาไปแช่แข็งแล้วเอาออกมาห่อกับใบตองเป็นเมนูไก่ยอแท่งยาว ใครจะดัดแปลงเป็นเมนูไก่ยอพริกสดก็ตามชอบเลยค่ะ

 

วัตถุดิบและส่วนผสม

อกไก่ 500 กรัม

รสดี 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือป่น 1 ช้อนชา

น้ำตาล 1 ช้อนชา

กระเทียมจีน 4-5 กลีบ

พริกไทยดำใส่ตามชอบ

น้ำแข็ง 4-5 ก้อน

 

วิธีทำ

-ใส่ส่วนผสมทุกอย่างรวมลงไปในเครื่องปั่นค่ะ

 

-ปั่นให้ละเอียดแล้วตักใส่ภาชนะแร๊ปพลาสติกพักไว้ในฟรีซ 1 ชั่วโมง

 

-พอครบเวลาแล้วก็เอามานวดด้วยมือ 5-10 นาที จากนั้นก็ห่อด้วยใบตองและฟอยล์ ห่อให้แน่นนะคะ

-นำไปนึ่งไฟกลางๆ ไฟอย่าแรงนะคะ ประมาณ 20-30 นาทีแล้วแต่ขนาดของไก่ยอค่ะ แค่นี้ก็ได้ไก่ยอโฮมเมดแล้วค่ะ

 

 

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม