Posted by เมนู ผัดกะเพราเครื่องในไก่ เผ็ด ๆ แห้ง ๆ อร่อยสุด ๆ
ใครสายผัดกะเพรา เชื่อว่าต้องเคยสั่งทานแน่นอนค่ะ วันนี้เลยนำสูตรของนายต้มโจ๊กมาแบ่งปันเผื่อใครอยากทำกินเองแบบเรา ไปดูสูตรกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-เครื่องในไก่
-พริก
-กระเทียม
-ดีปลี
-ใบกะเพรา
-น้ำมันทำอาหาร
-น้ำปลา
-ซอสปรุงรส
-ซอสหอยนางรม
-น้ำตาล
วิธีทำ
-ล้างและหั่นเครื่องในไก่ให้สะอาดและพักไว้
-โขลก พริก,กระเทียม,และดีปลี ให้แหลกเข้ากัน
-ตั้งกะทะใส่น้ำมันจนน้ำมันร้อน นำเครื่องผัดที่โขลกไว้ลงไปผัดจนเหลือหอม
-ใส่เครื่องในไก่ที่หัดเตรียมไว้ลงไปผัดโดยใช้ไฟแรงๆ
-เติมน้ำเล็กน้อยเนื่องจากเครื่องในไก่ค่อนข้างสุกยากจึ้งต้องเคี่ยวนิดหน่อย
-ปรุงรสด้วย น้ำปลา,ซอสปรุงรส,ซอสหอยนางรม,น้ำตาล
-ผัดต่อจนเครื่องในสุกและน้ำแห้งได้ที่ตามต้องการ ใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนหอมได้ที่
-เราจะได้ผัดเครื่องในไก่เผ็ดร้อนๆแห้งๆตามที่เราต้องการ ตักข้าวได้เลย
ขอบคุณข้อมูลจาก
นายต้มโจ๊ก สมาชิก Pantip