ชวนทำ “หมึกทอดกระเทียมพริกไทย” กรุบกรอบ อร่อย

ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย เมนูแนะนำสำหรับคนชอบรับประทานปลาหมึก วิธีทำไม่ยุ่งยาก สามารถทำกินเองได้ เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหารและคนทั่วไป

วัตถุดิบ

ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง 4-5 ตัว

รากผักชี 2 ราก

กระเทียมไทย 100 กรัม

พริกไทย 1 ช้อนชา

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 700 มล.

น้ำมันสำหรับทอด 500 กรัม

แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำปลาหมึกทั้งตัวไปลวกให้พอสุก พักให้ปลาหมึกเย็นแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ

 

2.ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียดนำมาหมักกับปลาหมึก ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

 

3.ใส่แป้งทอดกรอบตามลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้ก่อน

 

 

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำกระเทียมอีกส่วนที่เหลือมาบดแล้วนำมาเจียวให้เหลืองหอม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

 

 

5.นำปลาหมึกที่หมักไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

 

 

6.จัดปลาหมึกใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียวเพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว จะเสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศก็อร่อยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก

GO CAMPING สมาชิก Pantip