Posted by วิธีทำ “ยำปลาทู” เมนูยำรสเด็ด แคลอรีต่ำกินแล้วไม่อ้วน
เมนูยำทำง่าย จัดเต็มด้วยเนื้อปลาทูเน้น ๆ เครื่องยำสมุนไพรแน่น ๆ กับเมนู “ยำปลาทู” รสแซ่บจัดจ้าน จะกินเปล่า ๆ หรือกินเป็นกับข้าวก็เด็ดไม่แพ้กัน
วัตถุดิบ
ปลาทูนึ่ง 3 ตัว
ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 2 ข้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำปลาทูนึ่งไปย่าง จนขึ้นสีทั่ว พักไว้รอให้เย็นจึงค่อยแกะเนื้อปลาทูเป็นชิ้น ๆ
2.ผสม น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูแดง ผสมกันในถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน
3.ใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้ และ เครื่องสมุนไพรทั้งหมดลงในชามผสม ราดด้วยน้ำยำที่ปรุงไว้ คลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน
4.ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ คู่กับผักสดยิ่งอร่อยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
wongnai