วิธีทำ “ต้มแซบพวงไข่อ่อน” เมนูแซบซดเพลินๆ

เมนู “ต้มแซ่บพวงไข่อ่อน” ต้มแซ่บรสชาติจัดจ้าน พวงไข่อ่อนหอมมันกลมกล่อม เข้ากันดีสุด ๆ ใครที่ชอบทานอาหารรสแซ่บ ซดน้ำซุปร้อน ๆ คล่องคอ ไม่ควรปล่อยผ่านกับเมนู “ต้มแซ่บไข่อ่อน” ด้วยความมันของไข่อ่อนของไก่ ที่นำมาทำต้มแซ่บแล้วแซ่บเวอร์ ไว้ซดแก้หนาว สำหรับใครที่ยังไม่มีแพลนไปปาร์ตี้ที่ไหน บอกเลยว่าเมนูนี้เป็นกับแกล้มก็ได้ กินเป็นกับข้าวก็ดี อย่ารอช้าไปจดสูตรกันเลย!

วัตถุดิบ

1.พวงไข่อ่อน

2.ข่า 1 ช้อนโต๊ะ

3.ตะไคร้ 3 ต้น

4.ใบมะกรูด 5 ใบ

5.หอมแดง 4 ลูก

6.เห็ดชิเมจิ 50 กรัม

7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

9.มะนาว 2 ลูก

10.พริกแห้งคั่ว 15 เม็ด

11.พริกขี้หนู 8 เม็ด

12.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

13.ต้นหอมซอย 2 ต้น

14.ผักชีซอย 2 ต้น

 

 

วิธีทำ

1.ล้างพวงไข่อ่อนด้วยน้ำสะอาด ล้างให้นาน ๆ หลาย ๆ น้ำ

2.ตั้งน้ำไฟแรงใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พอน้ำเดือด หรี่ไฟกลาง ใส่ไข่อ่อนลงไป ต้มต่อ10นาที

 

 

3.ใส่เห็ด ปิดไฟ เติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก มะนาว พริกแห้งคั่ว พริกขี้หนูตบ ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย และผักชีซอยชิมรสชาติให้ได้รสชาติที่พอใจ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

 

 

 *** เคล็ดไม่ลับ

– ควรนึ่งพวงไข่ให้สุกก่อน จะทำให้ไม่แตกเวลาต้ม
– น้ำที่ต้มควรเดือดจัด จะช่วยลดกลิ่นคาว
– เมื่อน้ำเดือดแล้วควรลดเป็นไฟกลาง ก่อนใส่พวงไข่

 

ขอบคุณข้อมูลจาก wongnai.com