Posted by ตีนไก่ผัดพริกสด เปื่อยร่อนอร่อยแซ่บครบรส
วันนี้มีวิธีทำตีนไก่ผัดพริกสดมาฝากค่ะ เอาใจคนชอบแทะไปเลย เริ่มจากการต้มตีนไก่ก่อนแล้วค่อยเอาไปผัดกับพริกกระเทียม ปรุงรสตามชอบ เติมสีสันจากซีอิ๊วดำ สุดท้ายโรยพริกสด ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
- ตีนไก่ต้มสุกเปื่อย
- พริกสดและกระเทียมตำละเอียด
- พริกสดซอย
- ผักชีล้อมซอย
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วดำ (เพิ่มสี)
- ผงปรุงรส
.
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกสดและกระเทียมตำไว้ให้หอม
.
- ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน หากถ้าไม่ชอบซีอิ๊วดำ ก็ไม่ต้องใส่ลงไป เติมน้ำเปล่าเพิ่มลงไปนิดหน่อย (ในสูตรใช้น้ำล้างครก)
.
- ใส่ตีนไก่และพริกสดซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน
.
- จากนั้นเพิ่มน้ำเปล่าลงไปอีกครั้ง เคี่ยวตีนไก่สักพัก เพื่อให้ดูดรสชาติจากซอส
.
- เคี่ยวจนน้ำงวด
.
- ใส่ผักชีล้อมซอยลงไป เป็นอันเสร็จ
.
- ตักเสิร์ฟ
.
.
.
ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994