• แป้งขนมปัง 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือป่น 8 กรัม
• เนยจืดละลาย 40 กรัม
• น้ำ 180 กรัม
• ยีสต์ 8 กรัม
• เนยจืดแช่แข็งก้อนละ 10 กรัม จำนวน 12 ก้อน
• เกล็ดเกลือ (สำหรับโรย)

1. เตรียมอ่างผสม ใส่แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำ คนจนละลาย ใส่ยีสต์ลงไป คนจนละลาย นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนยลงไป นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง คลุมอ่างผสมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

2. พอครบเวลานำแป้งออกจากอ่าง นวดไล่อากาศออกเล็กน้อย ตัดแบ่งแป้งเป็น 12 ก้อน ก้อนละประมาณ 80 กรัม ปั้นให้เป็นรูปหยดน้ำ เตรียมไว้

3. ขึ้นรูปโดยคลึงแป้งให้เป็นแผ่นยาวทรงสามเหลี่ยม ใส่เนยลงไปตรงฐานสามเหลี่ยม พับปิดด้านซ้าย-ขวาเข้ามาแล้วม้วนต่อจนสุดแป้ง คลุมด้วยผ้าขาวบางพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

4. พอครบเวลาสเปรย์น้ำลงไปด้านบน โรยเกลือเม็ด