เต้าหู้เย็น ทำง่าย หวานเย็นกลิ่นหอมอร่อย

วันนี้มีสูตรเต้าหู้เย็นนี้ทำง่ายมาฝากค่ะ ดัดใช้นมสดแทนน้ำเต้าหู้ เลือกใส่สีสันได้ตามชอบ รสสัมผัสนิ่ม ๆ หยุ่น ๆ กลิ่นหอม กินเย็น ๆ อร่อยสุดฟิน สูตรจาก คุณโจนส์เปลี่ยนใจ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วันนี้ขอแวะมาบอกสูตรทำเต้าหู้เย็นค่ะ หลังลองผิดลองถูก เละเป็นโจ๊กมาแล้วก็หลายรอบ สีก็หวานขนาดนี้ กลิ่นก็หอมขนาดนั้น มาลองทำไปด้วยกันดีกว่า วัตถุดิบนะฮะ หาง่ายมาก เพราะขี้เกียจ (ขออภัยที่เรียกเต้าหู้เย็น เพราะปกติจะใช้น้ำเต้าหู้ทำ แต่น้ำเต้าหู้หมดแล้ว เพราะใช้ทำไปรอบแรกได้เต้าหู้เย็นหน้าตาเละมาก)

ส่วนผสม เต้าหู้เย็น (สูตรนี้ใช้นมสด)

• นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• ​นมสด 2 ถ้วย (หรือน้ำเต้าหู้)
• น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย กลิ่นสละ (ใส่จนได้สีที่ชอบ)
• ​ผงวุ้น 2+1/2 ช้อนชา (ราคา 30 บาท)

  ท็อปปิ้ง (ปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ)

• ​ส้ม (แกะเป็นกลีบ)
• กีวี (หั่นเต๋า)
• กล้วยหอม (หั่นแว่น)
• แคนตาลูป (หั่นชิ้นพอดีคำ)
• ​เยลลี่ (ตามชอบ)

วิธีทำ (ปกติทำตามจากสูตรทั่วไปค่ะ แต่ปรับเติมเสริมนิดหน่อย ให้มันสะดวกเรามากขึ้น)

– ​นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลางพออุ่น เทนมสด นมข้นหวาน และน้ำหวานเฮลซ์บลูบอยลงไป

– พอส่วนผสมเริ่มอุ่น เทผงวุ้นลงไป (เคล็ดลับคือ ให้เทแบบเคาะช้อน ผงวุ้นจะได้กระจาย ละลายง่าย และไม่เป็นก้อน)

– คนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นไม่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ติดปลายช้อน หากผงวุ้นละลายดีแล้วให้เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อย รอจนส่วนผสมในกระทะเริ่มมีฟอง (แต่ไม่ต้องถึงกับเดือด) ปิดไฟ พักไว้

– นำส่วนผสมมากรองผ่านตะแกรง ประมาณ 2-3 รอบ

– ​เทส่วนผสมใส่พิมพ์ทรงกลม หรือถ้วยทรงกลม พักทิ้งไว้จนเย็น (หรือใช้พัดลมช่วยเป่าจนเย็น) จากนั้นจึงนำเข้าตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง

– พอครบเวลานำเต้าหู้เย็นออกมาจากถ้วยกลม เทออกมาบั้ง (ขั้นตอนนี้ลุ้นมาก)

– บั้งเต้าหู้เย็นออกเป็นแฉก ๆ เสิร์ฟคู่กับกีวี ส้ม กล้วยหอม แคนตาลูป และเยลลี่ (ตอนจัดจานก็พยายามหาผลไม้ หรือของหวานใส่เพิ่มเข้าไปหวังจะเพิ่มความมุ้งมิ้ง แต่รสชาติดันเข้ากันดีอีก อย่างไรก็ลองทำกันดูนะคะ ง่ายมากเลย หวานเหมือนเดิม เพิ่มเติมแค่เบาหวานและความดัน หลอก)

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณโจนส์เปลี่ยนใจ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก nung.kaning