เค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่ม ทำง่ายเนื้อนุ่มละมุนลิ้น

วันนี้มีวิธีทำเค้กชิฟฟ่อนส้มหน้านิ่มมาฝากค่ะ สูตรใช้ช้อนตวงทีเด็ดคือสอดไส้ซอสส้มตรงกลางชั้นเค้กด้วย ลองทำกินดูเปรี้ยวละมุนดีต่อใจ ยิ่งแช่เย็น ๆ ยิ่งอร่อย กินเพลินมาก

.

.

.

– ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยเทไข่ขาวลงในโถตี ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองหยาบ

.

.

– หลังจากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง เมื่อขึ้นฟองหยาบให้ทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน

.

.

– ตักไข่ขาว 1 ส่วนใส่ลงในส่วนผสมไข่แดงที่พักไว้ หลังจากนั้นตะล่อมให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วให้เทกลับลงไปในส่วนผสมไข่ขาวที่เหลือ

.

.

– หลังจากตะล่อมส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้เทลงพิมพ์ขนาด 2-3 ปอนด์

.

.

– เคาะพิมพ์ประมาณ 2 ครั้ง หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้านค่ะ) หลังจากอบเสร็จพักให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วตัดแบ่ง

.

.

– ทำซอสส้มโดยใส่น้ำส้มเข้มข้น น้ำเปล่า ผงวุ้น สีผสมอาหารสีส้ม และน้ำตาลทราย (ชิมรสตามชอบ) หลังจากนั้นใส่แป้งกวนไส้ คนให้เข้ากัน

.

.

– พอคนให้ละลายเข้ากันดีแล้ว นำขึ้นตั้งไฟปานกลางคนจนซอสข้นหนืด ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน

.

.

– คนให้ซอสอุ่นสักครู่ หลังจากนั้นนำมาราดบนตัวเค้ก ถ้าต้องการให้ซอสอยู่ตัวเป็นรูปทรงสวยให้นำพลาสติกห่อเค้ก หรือถ้าไม่มีให้นำถุงขนมแข็ง ๆ มาคลุมรอบตัวเค้กค่ะ หลังจากนั้นก็ราดซอสได้ตามชอบ พอเสร็จแล้วให้นำเข้าตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือข้ามคืนจนซอสเซตตัว

.

.

– หลังจากซอสเซตตัวดีแล้วให้แกะพลาสติกออก บีบวิปปิ้งครีมแล้วตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด หรือตกแต่งตามชอบ ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยชื่นใจค่ะ

.

.

.