เกี๊ยวนึ่งไส้ไก่กับกุ้ง เกี๊ยวนึ่งตัวกลม อาหารว่างน่ากิน

วันนี้นำเสนอเมนูเกี๊ยวนึ่งไส้ไก่กับกุ้ง อาหารว่างหน้าตาน่ารักตัวกลม จับแผ่นเกี๊ยวซ่าใส่ไส้แน่น ๆ ห่อเป็นลูกกลม ๆ เอาไปลวกหรือนึ่ง ทาน้ำมันงาบนตัวเกี๊ยวก่อนเสิร์ฟ กินกับซอสพริกตอนร้อน ๆ อร่อย

 

ส่วนผสม

• สะโพกไก่ หรือเนื้อหมู
• กุ้ง
• แผ่นเกี๊ยวซ่า
• กระเทียม
• รากผักชี
• เม็ดพริกไทย
• น้ำมันหอย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันงา
• น้ำตาลทราย
• แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด เล็กน้อย
• น้ำเปล่า
• น้ำจิ้ม (ซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่)

วิธีทำ

– โขลกกระเทียม รากผักชี และเม็ดพริกไทยให้ละเอียด และสับหรือบดไก่กับกุ้งให้เข้ากัน เทเครื่องโขลกลงมาผสมกับไก่สับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำตาลทราย เติมแป้งมัน นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

 

– นำไก่(หมู)สับที่หมักได้ที่แล้วมาห่อกับแผ่นเกี๊ยว

.

.
.

– นำเกี๊ยวไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 1-2 นาที หรือ พรมน้ำลงบนตัวเกี๊ยว เพื่อที่แป้งจะได้ไม่กระด้าง แล้วนำไปนึ่งประมาณ10นาทีหรือจนสุก

.
.

– นึ่งสุกแล้วทาน้ำมันงาบนตัวเกี๊ยว

.
.

– จัดจานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม(ซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่)

.

.

.

 

.

ขอบคุณข้อมูลจาก maekwansri สมาชิกพันทิป