Posted by วิธีทำ “ไอติมกะทิอัญชัน” ทำง่ายไม่มีเครื่องทำไอติมก็ทำได้
เมื่ออากาศร้อนเกินไปทำให้เราต้องหาเมนูดับร้อนมาฝากเพื่อน ๆ ทุกคนกันค่ะ นั่นคือ ไอติมกะทิอัญชัน ไอติมกะทิแบบไทยๆ ที่ไม่ต้องมีเครื่องทำไอติม มีแต่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ตู้เย็น ก็ทำไอติมได้แล้ว ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
- หัวและหางกะทิ
- น้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อน
- น้ำตาลหวานมากน้อยตามชอบ
- เกลือเล็กน้อย
- ดอกอัญชัน
- ขนุน
- ถั่วลิส่งคั่ว
วิธีทำ
– ต้มดอกอัญชันกับน้ำมะพร้าวจนได้สีที่ต้องการ บีบน้ำมะนาวนิดหน่อยคนให้เข้ากันปล่อยให้เย็น
– ใส่กะทิลงไปเอาไปต้มให้พอระอุใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อยคนจนน้ำตาลละลาย
– ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป ต้มให้เดือดอ่อนๆ พักให้เย็น
– เมื่อเย้นแล้วจากนั้นนำเอาไปปั่น ใส่กล่องแช่ช่องฟรีซประมาณ3ชม.
– เมื่อเซ็ทตัวเอามาปั่นอีก ทำซ้ำ2-3 ครั้ง ซอยขนุนใส่คนให้เข้ากันใส่กล่องแช่ช่องฟรีซจนเซ็ทตัวดี ก็ตักเสิร์ฟได้เลย โรยหน้าด้วยถั่วคั่วหอมๆ ฟินสุด ๆ
ขอบคุณข้อมูลจาก maekwansri สมาชิกพันทิป