ชวนทำ “ลาบไก่” รสแซ่บ เผ็ดจัดจ้าน
วันนี้มีเมนู ลาบไก่ มาฝากค่ะ ซึ่งเป็นอีกเมนูที่แซ่บจัดจ้านที่ขาดไม่ได้ เป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคน ที่ต้องสั่งมาทานกันอยู่บ่อยๆ ด้วยความที่มีรสชาติเผ็ดจัดจ้าน เปรี้ยวตัดเค็ม และแซ่บนัวถึงใจ ทานพร้อมกับผักสด ๆ อร่อยสุดๆเลยล่ะ
ส่วนผสม
-
ไก่สับรวนสุก 250 กรัม
-
ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
ผักชีฝรั่งซอย 1/4 ถ้วยตวง
-
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
-
พริกป่น 1 ช้อนชา
-
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-
ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ
วิธีทำ
– เริ่มจากนำไก่สับไปรวนให้สุก ปรุงรสโดยใส่พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ลงไปคนพอเข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ พร้อมยกลงจากเตา
– จากนั้นใส่ผักชี ผักชีฝรั่ง หอมแดง ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันเบา ๆ
– ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ แล้วตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ Areerat Nernnam