สูตร “พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน” เนื้อเด้ง ละมุนลิ้น

เชื่อว่าหลายคน เคยลองชิมขนม พุดดิ้ง รสชาติต่าง ๆ เป็นต้องติดใจในความหอมนุ่มละมุนลิ้นทุกราย และยังมีให้เลือกมากมายหลายรสชาติ ลองทำเองง่าย ๆ ที่บ้านดีไหม วันนี้ขอนำแนะนำ “สูตรพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน”หวานหอม เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง ยิ่งแช่เย็นยิ่งฟินกว่าเดิม อร่อยจนหยุดปากไม่ได้ ตามไปทำกันเลยดีกว่า

 

ส่วนผสมตัวพุดดิ้ง

– น้ำมะพร้าวน้ำหอม 500 กรัม

– น้ำ 450 กรัม

– ผงวุ้น ตรานางเงือก 1 ช้อนชาครึ่ง

– น้ำตาลทราย 110 กรัม

– วิปปิ้งครีม Rich Creamer 195 กรัม

ส่วนผสมน้ำราด

– น้ำมะพร้าวน้ำหอม 250 กรัม

– น้ำ 275 กรัม

– น้ำตาลทราย 50 กรัม

– เนื้อมะพร้าวหั่นเส้น 140 กรัม

– วิปปิ้งครีม Rich Creamer 195 กรัม

 

วิธีทำพุดดิ้ง

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมะพร้าว ตามด้วย น้ำเปล่า และผงวุ้น คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วตั้งทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้ผงวุ้นพองตัวเต็มที่

 

2. พอครบเวลา ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน

3. เปิดไฟ ต้มให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้ว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซลเซียส

4. ใส่วิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน

5. เทส่วนผสมลงในเหยือก แล้วเทใส่ถ้วยพุดดิ้ง 3/4 ถ้วย เสร็จแล้ว นำไปแช่ในตู้เย็น 1 – 2 ชั่วโมง ให้พุดดิ้งเซ็ตตัว

 

วิธีทำน้ำราด

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมะพร้าว ตามด้วย น้ำเปล่า และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วเปิดไฟ ต้มให้น้ำเดือด

2. ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป ต้มต่อไปเรื่อย ๆ

3. พอเดือดดีแล้ว ให้ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซลเซียส

4. เทวิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน

5. ตักน้ำราดใส่ถ้วยพุดดิ้ง ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

 

เห็นไหมว่าสูตรเมนู พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน นั้น ทำได้ไม่ยากเลย จะทำกินเอง ทำขายก็ดีหมด อย่าลืมลองทำกันนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก Spring Green Evolution สมาชิกพันทิป