วิธีทำ “ปูไข่นึ่งนมสด” พร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บถึงใจ

วันนี้มาทำเมนูอาหารทะเลเสิร์ฟยกถาด ด้วยเมนูปูไข่นึ่งนมสด จับปูไข่ราดนมข้นจืดแล้วเอาไปนึ่งจนสุก มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ทำกินเองง่าย ๆ แบบนี้ไม่ต้องง้อร้านไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบ 

1. ปูไข่ 3 ตัว

2. นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ

3. พริกขี้หนูสวน 25 เม็ด

4. กระเทียม 10 กลีบ

5. รากผักชี 3 ราก

6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำปลา 3 ข้อนโต๊ะ

8. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

9. ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

– นำปูไข่มาทำความสะอาด โดยการขัดคราบโคลนที่อยู่ในตัวปูออกและล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

 

– นำปูไข่มาแกะกระดองออกออกจากตัวปู เพื่อนำไปนึ่ง (แกะอย่างระวังอย่าให้ไข่ปูหลุดออกจากตัวปู)

 

 

– เตรียมน้ำไว้ เมื่อน้ำร้อนแล้ว นำตัวปูไข่และกระดองปูไข่ไปนึ่ง

 

– นำนมข้นจืดราดลงบนกระดองปู/ตัวปูค่ะ แล้วปิดฝาลังถึง นึ่งเป็นเวลา 5 – 10 นาที อย่านึ่งนานมากค่ะ เพราะจะทำให้ไข่ของปูไข่ด้านแล้วแข็งเกินไป

 

 

 

– จากนั้นเรามาทำน้ำจิ้มกันค่ะ นำพริกขี้หนูสวนใส่ลงไปในครก ตามด้วยกระเทียม และรากผักชีโขลกหยาบ ๆ

 

– ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และผักชีสับคนให้เข้ากัน

 

– เสิร์ฟคู่กับปูไข่นึ่งนมสด ทานเพลินเลยล่ะ

 

 

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก NUTCHANART_CH สมาชิกพันทิป