วิธีทำ “ข้าวปลาแกะ” สูตรง่ายที่สุด น้ำจิ้มรสเด็ดหอมอร่อยแซ่บ

วันนี้ชวนมาทำข้าวปลาแกะ ปลาทอดแบบร้านดัง พร้อมน้ำจิ้ม พริกน้ำปลาสูตรหอมอร่อยเด็ด ครบรส เมนูนี้อร่อยจัดจนวางช้อนไม่ลงทำกินเองง่ายๆ ไม่ต้องต่อคิวจร้า เทคนิคทอดปลาไม่ติดกระทะ สีสวยกรอบนอกนุ่มในเนื้อขาวน่าทาน มาทำกัน

 

ส่วนผสม

ปลานิล 1 ตัว

เกลือ 1/2 ชช

ส่วนน้ำจิ้ม

น้ำมะนาว 3 ชต

น้ำส้มสายชู 2 ชต

น้ำปลา 5 ชต

น้ำตาล 1 ชต

หอมแดงสับ 2 ชต

กระเทียมสับ 2 ชต

พริกสับ 1 ชต

ต้นหอมซอย 1 ชต

ผักชีซอย 1 ชต

 

วิธีทำ

– นำปลานิลไปล้างทำความสะอาด เช็ดให้แห้ง โรยเกลือ 1/2 ชช ทาให้ทั่วตัวปลา

 

– เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่ปลาลงไปทอด ไฟปานกลาง ทอดรอจนปลาสุกแล้วค่อยกลับด้าน ปลาจะไม่ติดกระทะปลาทอดกรอบนอกนุ่มใน จะทานอร่อย

– เรามาทำน้ำจิ้ม พริกน้ำปลาสูตรแซ่บกัน ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มข้างต้นรวมกันได้เลยค่ะ รับรองว่าหอมอร่อยครอบเครื่อง

 

– จากนั้นเราจะแกะปลาชิ้นใหญ่ๆ กรอบนอกนุ่มในเนื้อขาวฟูน่าทาน เอาก้างออกให้หมดนะคะ

– ตอนทานก็ราดด้วยน้ำจิ้ม พริกน้ำปลาสูตรเด็ดลงไป หอมมาก น่าทานมาก แซ่บอร่อยมาก ๆแค่นี้ก็จะได้ข้าวหน้าปลาแกะแล้วล่ะค่ะ ด้วยวิธีทำที่ง่าย ๆ แต่อร่อยล้ำแน่นอนค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวแม่ผึ้ง