วิธีทำ “ต้มยำปลาเก๋าน้ำข้น” รสแซ่บ…ซี๊ดซ๊าด

ใครเคยเป็นบ้าง กินอาหารทะเลประเภทกุ้ง ปลาหมึกและหอย บ่อยจนเกิดอาการเบื่อจนต้องเปลี่ยนเป็นเมนูใหม่ ๆบ้าง รอบนี้เลยพามาเพิ่มรอยหยักให้สมองกันบ้างดีกว่าค่ะ เลยจัดเมนู ต้มยำปลาเก๋า รสแซ๊บแซ่บยั่ว ๆ ไปเลยจ้าา

 

ส่วนผสม

เนื้อปลาเก๋า หั่นเป็นชิ้น

ตะไคร้บุบ,ข่าบุบ,ใบมะกรูด

พริกขี้หนูบุบ

เห็ดฟาง

พริกแห้งทอด

ผักชีฝรั่งหั่นท่อน

น้ำมะนาว,น้ำปลา,น้ำตาล

น้ำพริกเผา,มันกุ้ง,นมสด

 

วิธีทำ

1.ต้มน้ำให้พอเดือดใส่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม

 

 

2.จากนั้นใส่น้ำพริกเผา มันกุ้ง ลงไป ต้มให้เดือด

3.ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ให้รสจัด ตามชอบ ปล่อยให้เดือด

 

 

4.ใส่เห็ดฟาง,เนื้อปลาลงไปห้ามคน รอเดือดอีกครั้งใส่นมสดและพริกขี้หนู ลงไปคนให้เข้ากัน

 

 

5.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด พริกขี้หนูบุบ ผักชีฝรั่งหั่นท่อน…แซ่บได้เลย (อย่าลืมซิมรสชาติกันน๊าา)

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก maekwansri สมาชิก Pantip