ข้าวเม่าคลุกมะพร้าวอ่อน หอมละมุน เหนียวนุ่ม ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน

คนรุ่นใหม่อาจจะไม่เคยทาน แต่ถ้าลองได้ชิมแล้วละก็ รับรองหยุดไม่ได้เลยทีเดียว เพราะความอร่อย หอม หวานมัน ของตัวข้าวเม่า บวกกับความหอมนุ่มละมุนของมะพร้าวอ่อนเข้าไปเคี้ยวแบบเพลิน ๆ เลยล่ะ ไปดูสูตรกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

– ข้าวเม่า 100 กรัม (แบบแห้ง)

– มะพร้าวอ่อนขูดเส้น 1 ลูก

– น้ำตาลทราย 1 ชั้นโต๊ะ

– เกลือ 1 ช้อนชา

– น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง

 

วิธีทำข้าวเม่าคลุก

1. เลือกซื้อข้าวเม่า พยายามซื้อแบบแห้ง(ตามภาพ)นะคะ ลองถามแม่ค้าที่ขายดู ว่ามีข้าวเม่าแห้งที่ยังไม่ได้ใส่สีหรือใบเตย จะได้กลิ่นหอมแบบธรรมชาติดีกว่า ยิ่งถ้าได้ข้าวเม่าที่เป็นข้าวใหม่ จะหอมละมุนชื่นใจมาก

 

2. ต้มน้ำร้อน เอาไว้ผสมข้าวเม่า (ใครจะใช้เป็นน้ำกะทิก็ได้นะคะ แอบนอกสูตร อิอิ)

 

3. ระหว่างรอเราก็ขูดมะพร้าวอ่อน เตรียมไว้

 

4. นำข้าวเม่าใส่ในภาชนะผสม ค่อยๆรินเติมน้ำร้อนลงไปทีละน้อย เติมไป คนไป อย่าใส่เยอะ เดี๋ยวข้าวเม่าจะแฉะ

 

เติมน้ำร้อนคนไปเรื่อยๆ ให้ข้าวเม่าดูดน้ำ

 

5. เมื่อรู้สึกว่าข้าวเม่าเริ่มนิ่ม ใส่เกลือโรยให้ทั่ว แล้วคนให้เข้ากัน

 

6. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนเนื้อมะพร้าวอ่อนกับข้าวเม่าให้เข้ากัน ระหว่างนี้กลิ่นจะหอมยั่วใจมาก กลั้นใจไว้นะ ใกล้จะสำเร็จแล้ว

 

7. ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายหมด แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย ได้ข้าวเม่าคลุกมะพร้าวอ่อนตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

 

สูตรนี้ต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตร “แม่ใบตอง” แห่งเว็บ bloggang ที่กรุณาถ่ายทอดสูตรอาหารและขนมไทยต่างๆให้พวกเราได้รู้กัน ส่วนใครที่ทำกินเองแล้วติดใจ จะเอาไปลองทำขายก็ได้เหมือนกันนะคะ

 

 

ขอบคุณสูตรและภาพจาก.แม่ใบตอง