Posted by ผัดถั่วงอกยังไงให้กรอบอร่อย ด้วยเคล็ดง่ายแสนง่าย
วันนี้ใหม่มีเคล็ดลับดีๆ มาฝากค่ะ นั่นคือ ผัดถั่วงอก ผัดยังไงให้กรอบอร่อย น่ากิน ใส่หมูสับ เต้าหู้ไข่ ทำง่าย
รวดเร็ว รสชาติดีไปดูกันเลย
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
ถั่วงอก 200 กรัม
กระเทียมไทย 2 หัว
หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
แครอท 1 ถ้วย
ต้นหอม 3 ต้น
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
-ขั้นแรกทอดเต้าหู้ไข่ก่อนค่ะ ทอดให้เหลืองนะคะ ไม่ต้องคนบ่อยค่ะจะเละ รอสักพักค่อยกลับด้านสลับไปมาจน
เหลืองได้ที่เป็นอันใช้ได้
-จากนั้นเทน้ำมันออกค่ะเหลือไว้นิดหน่อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม เคล็ดลับการผัดหมูยังไงให้ร่วน
น่ากิน ให้เพื่อนๆ ใช้ไฟอ่อนผัดหมูสับ พอสุกได้ทีเร่งไฟแรงได้ตามปกติค่ะ
-เติมเครื่องปรุงทั้งหมดค่ะ ม้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย คนให้เข้ากันค่ะ
-จากนั้นใส่เต้าหู้ไข่ลงไปก็ได้ หรือจะใส่หลังสุดเลยก็ได้ค่ะ
-ต่อท้ายด้วยใส่ผักทั้งหมด ถั่วงอก แครอท และต้นหอม ช่วยเพิ่มสีสันให้ผัดถั่วงอกเราน่ากินมากๆ ค่ะ ชิมรสชาติ
-เพียงเท่านี้ก็ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า เห็นมั้ยว่าง่ายนิดเดียวจริงๆค่ะ แนะนำให้ทานตอนร้อนๆ นะคะ ถ้า
เย็นความอร่อยจะลดลงไปเลยครึ่งๆ
*** เคล็ดลับการผัดถั่วงอกอยู่ที่…ไฟต้องแรง ผัดให้ไว ไม่บี้ ไม่กด ไม่ตัดถั่วงอกนะคะ เดี๋ยวจะไม่น่าทาน ผัดจนสี
ถั่วงอกเปลี่ยนจากสีขาวจนเริ่มใส แต่อย่าให้ใสทั้งหมด แบบนั้นคือถั่วงอกสุกค่ะ ไม่กรอบแน่นอน แต่หากใครไม่
ชอบกลิ่นถั่วงอกแนะนำให้ผัดต่อไปจนสุก ถั่วงอกใสได้ที่เป็นอันใช้ได้ แต่จะไม่กรุบกรอบนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก หัดเข้าครัว สมาชิก Pantip