ชวนทำ “ตำหอยแครงไข่แดงเค็ม” เมนูแซ่บซี้ด

วันนี้มีเมนูทำเองกินเองที่บ้าน แซ่บๆ นัวๆ ยั่วๆ มาฝากกันค่ะ รับลองได้เลยว่าถูกใจใครหลายคนแน่นอน ด้วยหอยหวานๆ ไข่แดงเค็มหนึบๆๆ ปะทะปลาร้ายั่ว ๆ นั้นคือเมนูตำหอยแครงไข่แดงเค็ม ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสม

หอยแครง 600 กรัม

พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด

กระเทียม 1/2 หัว

น้ำปลา 2 ทัพพี

ปลาร้าต้มสุก 3 ทัพพี

มะนาว 2 ทัพพี

น้ำตาลปี๊บ 1 ทัพพี

มะเขือเทศสีดา (ตามชอบ)

ไข่แดงเค็ม (ดิบ) 5 ฟอง

 

วิธีทำ

1.นำหอยแครงล้างเปลือกให้สะอาด/ นำมาลวกให้สุกพอดี (ลวก 20 วินาที) จากนั้นก็แกะฝาเตรียมไว้สำหรับจะนำไปตำ

 

2.ตำพริก กระเทียมให้แหลก

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ หั่นมะเขือเทศลงไป(ตามชอบ) คนให้เครื่องเข้ากันดี

 

4.จากนั้นก็ใส่หอยแครงที่แกะฝาแล้วใส่ลงไป ใช้ทัพพีคนเบาๆให้เข้ากัน

 

5.ใส่ไข่แดงเค็มลงไป ใช้ทัพพีคนเบาๆให้เข้ากันอีกครั้ง

 

6.ตักใส่จาน เสิร์ฟเลยค่ะ แซ่บนัวไปกับหอยแครงและไข่แดงเค็ม

 

เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับเมนูนี้น้ำลายไหลเลยใช่ไหมล่ะ แค่เห็นภาพก็หิวแล้วว ไปจัดกันเลยค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก
NUTCHANART_CH  สมาชิก Pantip