แบ่งปันวิธีทำ “หมูซีอิ๊ว (หมูฮ้อง)” เปื่อยนุ่มอร่อย

วันนี้มีเมนู หมูซีอิ๊ว หรือหมูฮ้อง แบบภูเก็ตมานำเสนอ สูตรอาจจะไม่เป๊ะมากเพราะไม่ได้ใส่เหล้าจีน และปรับสูตรนิดหน่อยให้เป็นแบบที่ชอบ ลองไปชมกันค่ะ

 

ส่วนผสม

-หมูสามชั้น 500 กรัม

-กระเทียม

-พริกไทยเม็ด

-รากผักชี

-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

-เครื่องเทศ ( โป๊ยกั๊ก ข่าแห้ง อบเชย กระวาน )

-น้ำเปล่า

 

 

วิธีทำ

1.หั่นหมูสามชั้นออกเป็นชิ้นขนาดใหญ่สักหน่อย

2.นำกระเทียม พริกไทยเม็ด รากผัดชี ไปโขลกให้พอแหลก

 

 

3.ตั้งหม้อ ใส้หมูสามชั้น และ สามเกลอที่โขลกไว้ลงไป

4.ตามด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราบแดง

5.ใส่เครื่องเทศลงไป ( โป๊ยกั๊ก ข่าแห้ง อบเชย กระวาน )

 

 

6.เติมน้ำจนท่วมเพื่อที่เราจะใช้ตุ๋น

 

 

7.ตั้งไฟ ตุ๋นหมูสามชั้น โดยใช้เวลาประมาน 90นาที อาจเติมน้ำเพิ่มถ้าน้ำแห้งเกินไป

 

 

8.ก็จะได้หมูซีอิ๊ว เนื้อนุ่มฉ่ำมากๆลองทำทานกันดูค่ะ

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก

นายต้มโจ๊ก สมาชิก Pantip