ชวนทำ “ยำหมูสับไข่ตาหวาน” แซ่บจัดจ้าน อร่อยเวอร์

วันนี้ขอเสนอเมนูสุดอร่อย “ยำหมูสับไข่ตาหวาน” ขอบอกเลยว่าอร่อยสุดๆ  สูตรนี้ ทำแบบขลุกขลิก แถมยังทำง่ายมาก รสชาติก็แซ่บจัดจ้าน ถ้าพร้อมแล้ว ตามไปดูขั้นตอนกันเลย

ส่วนผสม

ไข่เป็ด 6-7 ฟอง

หมูสับ 250 กรัม

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 2-3 ลูก

พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ

ถั่วคั่ว 3-4 ช้อนโต๊ะ

พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

 

 

วิธีทำ

1.นำไข่เป็ดใส่หม้อวางให้แน่นเพื่อให้ให้ไข่ขยับ แล้วเทน้ำลงไปครึ่งนึงของไข่เป็ด จากนั้นจับเวลาต้มไข่ใช้เวลา 6 นาที

2.หลังจากครบ 6 นาทีนำไข่เป็ดมาแช่ในน้ำเย็น ทิ้งไว้สัก 2 นาที แล้วปลอกเปลือกได้เลย วางพักไว้ก่อน

 

 

วิธีการปลอกเปลือกไข่ตาหวาน

*** สังเกตไข่จะเห็นด้านสีไข่แดง อีกฝั่งหนึ่งจะเป็นสีขาว ให้เริ่มปลอกจากด้านไข่ขาวก่อน ค่อยๆ ปลอก ใช้ช้อนเลาะไปเรื่อยๆ จนถึงฝั่งไข่แดง

3.จากนั้นมาทำน้ำยำกันค่ะ เทน้ำปลา น้ำตาล พริกป่น น้ำพริกเผา ลงในชามผสม

4.ใส่ถั่วคั่ว บีบมะนาวแล้วคลุกให้เข้ากัน ลองชิมรสชาติ สามารถเติมรสชาติที่ต้องการได้เลย

 

 

5.จากนั้นนำหมูสับมารวน ใส่น้ำเล็กน้อย รวนให้สุกพอประมาณ

6.หลังจากหมูสับรวนสุกแล้ว ตักใส่ในน้ำยำได้เลย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำหมูสับอีกนิด พอให้ขลุกขลิกนัวๆ

 

 

7.เตรียมไข่ตาหวานแล้วตักน้ำต้มยำราดได้เลย เสร็จแล้วจ้า ขอบอกว่าแซ่บมาก

 

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก salehere