เมนู เนื้อคั่วจิ้มแจ่วอีสาน สุดเด็ด! จนลาบน้ำตกต้องหลบให้

เนื้อคั่วจิ้มแจ่วอีสาน เป็นเมนูอาหารอีสานรสชาติจัดจ้าน กินกับข้าวเหนียวก็ได้กินเป็นกับแกล้มก็ดี ใครยังไม่รู้วิธีทำตามไปดูกันเลย

 

ส่วนผสม

เนื้อวัวสไลซ์ 500 กรัม

เนื้อวัวติดมัน 500 กรัม

หอมแดงซอย ½ ถต.

ผักชีฝรั่งซอย 2 ชต.

พริกแห้งคั่ว 3-4 เม็ด

น้ำมะขามเปียก ½ ถต.

น้ำปลาแท้ 3 ชต.

น้ำตาลปี๊บ 3 ชต.

พริกป่น 2 ชต.

ข้าวคั่ว 3 ชต.

 

วิธีทำ

1.เริ่มแรกทำน้ำปรุงรสกันก่อนค่ะ ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลาคนให้ละลายเข้ากันดีก่อน

 

2.ตั้งกระทะพอร้อนใส่มันเนื้อลงไปเจียวให้พอมีน้ำมันออกมา

3.ใส่เนื้อวัวหั่นชิ้นลงไป ผัดให้พอสุกแล้วจึงราดน้ำปรุงลงไปให้ทั่ว

 

4.ใส่เนื้อสไลซ์ตามลงไปแล้วผัดให้เนื้อสไลซ์พอสุกให้พอเข้ากัน แล้วจึงปิดไฟ

5.จากนั้นจึงใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ลงไปในน้ำปรุงรสผสมให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่งตามลงไป

 

6.ใส่น้ำปรุงรสที่ผสมเสร็จลงไปผัดผสมกับเนื้อวัวให้เข้ากัน

 

7.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยแต่งด้วยใบสะระแหน่ พริกแห้งคั่ว (พริกแห้งคั่วจะใส่พร้อมเนื้อตอนผัดก็ได้นะคะ)

 

เตรียมข้าวเหนียวร้อน ๆ รอเลยค่ะอร่อยมากก

 

ขอบคุณข้อมูลจาก

เพจ Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่