Posted by วิธีทำลอดช่องสิงคโปร์ เส้นบางหอมหวานใบเตย ต้อนรับหน้าร้อน
ลอดช่องสิงคโปร์ เมนูของหวานไทย เหมาะกับสภาพอากาศร้อนๆบ้านเรามากเลยค่ะ ซึ่งลอดช่องสิงคโปร์จะมี
ความหอมของกะทิ เส้นหนึบ เหนียวนุ่ม และกรุบๆด้วยเส้นขนุน ใครได้ทานก็ติดใจตามๆกันไปเลยทีเดียวค่ะ และ
ที่สำคัญ ทำกินกันได้ง่ายๆเลยค่ะ แถมใครจะทำขายก็สามารถทำตามสูตรด้านล่างนี้ได้ค่ะ ไม่เสียง่าย หวานหอม
อร่อย เส้นใสเหนียวนุ่มอย่างแน่นอนค่ะ ขั้นตอนการทำลอดช่องสิงคโปร์ที่เราเอามาฝากนี้ เป็นสูตรเข้าใจง่าย ไม่
ยุ่งยาก อร่อยอีกด้วยค่ะ มาดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.แป้งมัน 100 กรัม
2.น้ำเปล่า/น้ำเดือด 500 มิลลิลิตร
3.สีผสมอาหาร(เขียว/แดง) ปริมาณตามต้องการ
4.กะทิ 600 กรัม
5.น้ำตาล 500 กรัม
6.เกลือ ½ ช้อนชา
7.เนื้อขนุนฉีก ปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
1.เตรียมน้ำเดือด นำสีผสมอาหารมาเติมน้ำเดือดประมาณ ¼ ถ้วยตวง และนำไปผสมกับแป้งมันที่เตรียมไว้ รอให้
หายร้อนสักครู่ ใช้มือนวดแป้งให้ผสมกับน้ำสีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2.นำแป้งที่นวดได้ที่แล้วไปคลึงด้วยไม้คลึงแป้งและรีดแป้งจนเป็นแผ่นบางๆจากนั้นใช้มีดตัดให้เป็นเส้นๆ
พยายามอย่าให้หนาจนเกินไป
3.นำแป้งไปต้มให้สุก จนเส้นแป้งมีลักษณะใส เสร็จแล้วตักพักในน้ำเย็น
4.เตรียมน้ำเชื่อม โดยนำน้ำตาลไปละลายในน้ำร้อน สัดส่วน 1:1 จนน้ำตาลละลายหมด พักไว้ให้เย็น
5.นำกะทิไปต้ม เติมเกลือ แล้วคนเพื่อให้เกลือละลาย จากนั้นเติมลอดช่องสิงคโปร์ลงไปคนผสมนานประมาณ 3 นาที เสร็จแล้วยกลง พักไว้ให้เย็น
6.เติมเนื้อขนุนฉีกลงไปน้ำกะทิลอดช่องสิงคโปร์ คนให้เข้ากัน พร้อมตักเสริฟได้เลยค่ะ
*วิธีการทานลอดช่องสิงคโปร์ก็คือ ตักลอดช่องสิงโปร์ตามด้วยน้ำเชื่อมปริมาณตามต้องการ เพิ่มความเย็นสดชื่นด้วยน้ำแข็งได้เลยค่ะ